Tänään 6.2. vietetään teen päivää. Vieressä onkin päivän toinen kuppi teetä jäähtymässä.
Teetä on monenlaista. Teepensaasta saadaan mustaa, vihreää , keltaista ja valkoista teetä, sekä oolongia ja pu’er-teetä. Rooibos on punaista teetä Afrikasta, ja Etelä-Euroopassa puolestaan suositaan yrttiteetä. Muitakin teelaatuja ja teenkaltaisia juomia löytyy.
Muutama vuosi sitten tein teestä harrastuksen ja osallistuin teen etämaisteluun. Ryhmämme sai jokainen kotiinsa postipakettina muutamia laatuja teetä. Kokoonnuimme sen jälkeen sovittuun aikaan verkossa maistelemaan teelaatuja ja pohtimaan teekulttuuria.
Teen maistelu on helppoa. Kerron avustajalle, mitä teetä otetaan ja minkä verran. Sitten keitetään vesi teelaadulle sopivaan lämpötilaan, ja haudutetaan teetä tietty aika kupissa. Jotkin teelaadut ovat hyvin herkkiä lämpötilan tai haudutusajan suhteen. Kun tee on valmis, sitä haistellaan ja maistellaan. Siitä yritetään saada eroteltua erilaisia osasia aivan kuten viininmaistelussa.
Nyt parin vuoden jälkeen ryhmän kanssa kokeiltuja teelaatuja on jo kymmeniä. Osa on ollut hyviä, osa outoja, osa lähes pahoja. Tavallisesta teepensaasta leikattu tee voi maistua savukalalta, tai olla liian lähes liian makeaa juotavaksi. Tee voi olla kahvimaista, sitruunaista, maanläheistä, uuniohrapuuroa. Se voi maistua myös nurmikolle, lannalle, juustonaksulle, suklaalle. Teestä on moneksi.
Etäharrastukseksi teen maistelu sopii hyvin. Sitä voi tehdä kotikeittiössä, jos vain omistaa vedenkeittimen ja mukin. Teetä saa jokaisesta kaupasta, ja parempaa irtoteetä saa myös kotiinkannettuna. Teen maistelun voi aloittaa vaikka kaupasta saatavilla teelaaduilla. Pysähdy miettimään, miltä tee oikeasti maistuu. Onko tuoksu eri kuin maku? Onko ensimmäinen maku sama kuin hetken päästä oleva? Entä onko kuumassa ja jäähtyneessä teessä eroja? Kokeile myös erilaisia haudutusaikoja, tai jopa vesilaatuja. Kivennäisvesi tosin ei sovi kuin harvojen teelaatujen kanssa.
Monet erikoistuneet teekaupat myyvät pieniäkin paketteja teetä kerralla. Sieltä voi myös saada opastusta maisteluun ja vinkkejä etämaistelun järjestämiseen.
Teen iloa!
